Sådan koges østers på komfuret

Kog østers let på komfuret ved dampning eller stegning. Alle de fælles østersarter, der dyrkes og sælges i USA, som f.eks. Østlige, stillehavs og europæiske, kan tilberedes på samme måde. Østers laver et sundt, lavt kalorieindhold, der er fyldt med jern, zink, selen og vitamin B-12. En mellemstille østers har 40 kalorier, 5 gram protein og 1 gram fedt. Damp- eller dybfrost østers til en lækker forretter eller som et supplement til din seafood måltid.

Fryste østers

Trin 1

Placer en tung gryde på komfuret eller tilbered en dybfryser. Tilsæt 3 tommer vegetabilsk olie i puljen og varme over medium høj varme til 365 grader Fahrenheit.

Trin 2

Skyl osterne. Skub dem ved at placere en østerskniv eller anden stærk kniv mellem de lukkede skaller. Tag skallerne op og skrab østersene fra skallerne.

Trin 3

Hæld 1 kop kærnemælk i en skål. Bland i en anden skål 1? kopper majsmel,? kop almindelig mel, 2 spsk chili pulver, 1? teskefulde salt og sort peber efter smag.

Trin 4

Dyp østersen i kærnemælk, afløb og belæg med majsmelblandingen. Placer østersen på et vokspapir og belæg de resterende østers.

Trin 5

Tilsæt lidt østers ind i olien med en slidsesked. Kog til gyldenbrun. Vend større østers en gang under tilberedningen. Fjern østers fra olien og læg dem på papirhåndklæder for at afløb.

Dampede østers

Trin 1

Skrub og skyl de østers.

Trin 2

Hæld 3 kopper vand,? kop hvidvin, 1 hakket hvidløgskloven, 1 løvblad, 1 tsk salt og 1 tsk sort peber ind i en stor lagerpotte. Lad blandingen koge.

Trin 3

Læg en dampkorg i puljen. Tilsæt oysterne til kurven og damp i 10 minutter eller indtil skallerne er åbnet en smule.

Trin 4

Fjern østers fra puljen og forsigtigt skub dem ved at fjerne den øverste skal. Serveres på en plade.

Ting du skal bruge

  • Vegetabilsk olie
  • Stor, tung pande eller en dybfryser
  • Østers kniv
  • 1 kop kærnemælk
  • 1 1/2 kopper majsmel
  • 1/2 kop all-purpose mel
  • 2 spsk chili pulver
  • Salt
  • Sort peber
  • 2 skåle
  • Slotted ske
  • 3 kopper vand
  • 1/4 kop hvidvin
  • 1 hakket hvidløgsklove
  • 1 løvblad
  • Stor lagerpotte
  • Dampkurv

Efterlad Din Kommentar